Muffin con amaretti e confettura di albicocche!
Cosa c'è di meglio che iniziare la giornata addentando uno di questi meravigliosi muffin? Ingredienti per 12 muffins: 400 g di farina 00 200 g di zucchero 180 g di burro a temperatura ambiente 280 g di latte 1 bustina di vanillina 3 uova 1 bustina e mezza di lievito per dolci un pizzico di sale 200 g di amaretti frullati e ridotti in polvere 12 cucchiaini di confettura di albicocche 50 g di amaretti grossolanamente sbriciolati Utensili: 12 pirottini per muffin Stampo per contenere 12 muffin Procedimento : Unite in una ciotola lo zucchero e le uova e sbattete il composto fino a renderlo spumoso. Unite il burro e azionate le fruste giusto per amalgamarlo al composto. Unite al composto che avete ottenuto la farina setacciata alternandola al latte, azionando sempre le fruste. Aggiungete un pizzico di sale. Aggiungete vanillina e lievito ed amalgamateli a sufficienza. E' arrivato il momento di aggiungere la polvere di